• 教廚師煮雞翅花雕醉酒投標技巧

     

    雞翅是香港人最喜愛的美食之一。除了常用的煎、烤、烤的烹調方法外,還可以做成浸酒的涼菜。現在,我將教你如何制作花雕雞翅,並分享如何使雞翅酒濃肉嫩的秘訣。

    煮花雕醉雞翼的貼士:

    1.你應該使用兩種酒,包括花雕酒和玫瑰露、花雕來吃葡萄酒的味道、玫瑰露和酒香,都是最好的夥伴。

    2.浸雞用的材料為水(包括酒和調味料),必須完全冷卻下來的雞翅後,因為熱水會使材料重新加熱雞翅,肉將成為海嘴。

    三。制作雞翅醬時,將花雕和調味料混合,最後加入玫瑰花露,以保持玫瑰花露的香味。

    步驟:

    1.煮沸6碗水,先拿起兩碗水,讓它自然備用(然後用來蘸翅膀)。

    2.然後在一個洋蔥,生薑3片,1克湯匙鹽,3湯匙花雕,2/3湯匙舀後升的水,煮沸,冷卻蔓延,浸入水中與雞翅,備用。

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    三。開始煮雞翅,先燒開水,加入1個洋蔥、3個薑片和雞翅,滾完後轉細火,煮12-13分鍾左右,拿起來,放進之前剩下的兩碗水裏,讓它涼下來。

    4.然後拿起翅膀,將它們放入材料中,浸泡3/4小時,讓它嘗一嘗,備用。

    5.醬2/3湯匙花雕酒1克湯匙鹽,半湯匙糖,釣魚均勻制成,然後1/3湯匙玫瑰水,混入醬油。

    6。把沙司倒在雞翅上,吃完。

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