• 翠玉瓜蔬菜湯

    這是一款冷湯,又有很多蔬菜,很合適小朋友食用。

    材料:橄欖油 1湯勺,洋蔥 1大個 - 切碎,大蒜 2瓣 - 切末, 蔬菜湯 6杯,土豆 250g - 去皮、切丁,翠玉瓜 450g - 洗淨、切薄片, 歐芹葉 1.5杯, 半脂牛奶 1杯,鹽、胡椒 各1/8茶勺,原味全脫脂酸奶 1杯

    做法

    1、在鍋內加入橄欖油,中火加熱後加入洋蔥、大蒜和1/4杯的蔬菜湯。加鹽,煮至食材變軟,但是不要焦黃即可。

    鮮蝦魚肚燴翠玉瓜鮮香美味,是家庭必備菜式。炒香食材後以百分百香港製造的極醇蠔油調製醬汁,即可上碟。重視品質,以客為本,多年來都與您的口味同步前進,依照香港人最愛的口味,推出各種菜式,希望人人均可嘗試屬於香港的味道。

    加入土豆,攪拌使土豆和其他蔬菜充分混合。加入剩餘的蔬菜湯,煮沸。

    3.加入翠玉瓜,半罩蓋,煨煮10分鍾左右,直到所有的蔬菜都軟化。

    4、將鍋從爐子上移開,並加入歐芹葉,攪拌。

    把湯倒進一個幹淨的碗裏,放在一邊。 把剩下的原料放到攪拌機裏磨碎。

    將壓碎的菜泥倒入肉湯中,冷卻,加入牛奶、鹽和胡椒,攪拌均勻。

    7,裝盤與上湯食用酸奶裝飾後。

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