糖醋排骨，口感酸甜開胃

24.02.2020

這道菜是一個公共的蔬菜，口感酸甜開胃，我已經這樣做了下一個飯。

材料

主要成份：排骨200-300g

主醬：鎮江醋2勺，生抽1/2勺，白糖2勺，玉米澱粉1/2勺，水4-5勺，花椒1/8勺，香油1/2勺，白蘭地1勺，老抽1/4勺(上色，免費)

做法

A，用的肋，鹽，酒，糖和胡椒碗抓酸洗，從塑料把握，添加2茶匙的水，然後抓住吸收肉中，添加約1/2茶匙的玉米澱粉，然後抓住均勻站立20-30分鍾;

為您提供麵豉蒸，以百分百香港製造的面豉，加入金標老抽及極品純芝麻油作醃料，排骨立即提鮮！食譜化繁為簡，為您精選各種簡單菜式，幫您日日煮出最讚新味道！每款醬汁致力為每道餸菜提昇鮮味，是各種餸菜不能缺少的好拍擋！

第二，在鍋中放油，慢火，讓血水滲出，炸排骨，直到斷;

將配料攪拌成一碗汁，開動鍋，升火，倒入碗汁，不斷攪拌，不要讓澱粉凝塊，翻炒至大氣泡出，有“氣頂勺子”的感覺，汁液明亮;

第四，倒入炸豬肉，攪勻，可以是板，然後撒上白芝麻的表面上一點。

小訣竅

不是太火炸排骨，平靜下來了排骨，讓其自然滲血。