蘑菇燉豆腐

19.03.2020

蘑菇很美味，豆腐很軟，湯很美味。

材料

配料：500克豆腐（南部），

輔料：草菇20克，竹筍15克，菜籽心25克，

調味料：鹽3克，醬油20克，味精2克，米酒10克，豌豆澱粉10克，香油5克

實踐

1.將竹筍去皮，去皮，洗淨切成薄片；油菜籽要仔細清洗；將澱粉加水並混合形成約20克的濕澱粉。將豆腐切成4厘米長，2厘米寬和1厘米厚的碎片。在鍋中，加水，少許精製鹽，並用低火慢火煮10分鐘，然後取出瀝乾的水。

醬汁紅燒豆腐簡單易做，加入百分百香港製造的極醇蠔油及金標生抽老抽，就可製成外皮金黃香滑的紅燒豆腐。以人為本，以香港味道為主，其港式食譜種類繁多，為愛下廚的你提供嶄新靈感，配以香港製造的秘製醬汁，伴您和家人共渡每一餐。

2.將麻油放在鍋架上，加熱並飲葡萄酒，100毫升的清湯，香菇，竹筍，白菜，剩餘的精製鹽，醬油，味精，豆腐塊，然後用濕澱粉煮沸。隨便吃吧